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Chablis 2015

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Appellation : Chablis

Millésime : 2015

Terroir : Kimmeridgien

(roche calcaire constituée d’un conglomérat de fossiles d’huîtres virgula)

Exposition : sud - sud est

Particularité : Vin provenant majoritairement d'une vieille vigne (70 %)

Médaille d'Or au Concours des Vins de France de Mâcon 2017

Dégustation

Visuel : Robe or

Au nez : Nez tout en finesse aux arômes frais de fruits jaunes

En bouche : Vin d'une belle pureté à l'attaque franche. Il présente une minéralité d'une agréable fraîcheur, accompagnée d'une belle complexité aromatique. Un vin d'un magnifique équilibre.


Indications pratiques :

Accords met/vin : Ce vin révèlera les poissons simplement grillés ou en papillotte.

Aujourd'hui et demain :  Il présente un potentiel de garde de 6 à 8 années.

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