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2014 : typicité chablisienne à l'état pur

2014 fut une année contrastée au niveau climatique : un démarrage de la végétation précoce, un printemps sec mais frais puis de grosses chaleurs en juin,un mois de juillet orageux et août frais et pluvieux... nous sommes passés par tous les temps !

Puis septembre est arrivé avec un beau soleil, faisant mûrir les raisins et des nuits fraîches préservant arômes et minéralité, nous permettant de récolter dans des conditions optimales.

Résultat : un millésime magnifique de par ses équilibres, nous livrant des arômes d'une extrême pureté, l'expression même des terroirs de Chablis.

Les vins de Chablis du millésime 2014 sont très droits, d'une expression franche, avec une minéralité superbe, ce qui en fait des vins très gastronomiques. Ils subliment les plats de poissons, rehausse les viandes blanches, et se révèlent sur les fromages.

Les équilibres sont tels que les vins évolueront très lentement ; ce sont de très beaux vins de garde.